Cara Mengolah Belalang Goreng Rasanya Mirip Udang

Jember, KompasTV Jawa Timur - Warga di desa Lojejer, kecamatan Wuluhan, Jember, Jawa Timur, memanfaatkan Belalang untuk dijadikan makanan yang mempunyai rasa gurih renyah. selain tinggi protein sehat untuk imunitas tubuh,

Belalang goreng racikannya ramai diburu pembeli. Alhasil, memanfaatkan Belalang yang kerap merusak tanaman petani, mereka dapat menghasilkan rupiah.

Belalang pohon jati berwarna kecoklatan inilah yang menjadi buruan warga di desa Lojejer, kecamatan Wuluhan, Jember, Jawa Timur, untuk dijadikan makanan ringan Belalang goreng.

Tampak sekilas Belalang yang kerap muncul di musim penghujan dan menjadi hama pemakan daun tanaman petani terlihat garang dan terasa begidik jika dipegang.

Namun ternyata, dengan olahan dan racikan bumbu khas tradisional, ternyata dapat dirubah menjadi makanan dengan kandungan protein tinggi.

Seperti yang dilakukan supriyono dan keluarganya, hampir setiap hari diawal musim penghujan berburu Belalang, hingga mendapatkan antara ribuan ekor Belalang.

Belalang tersebut dimasak dan diolah dengan terlebih dahulu dicuci bersih, dibuang bagian kaki hingga kotoran dalam tubuhnya.

Setelah bersih, Belalang tersebut direbus bersama olahan bumbu dapur tradisional seperti bawang putih, garam, gula dan beragam lainnya, dengan api sedang.

Belalang yang teresap bumbu digoreng hingga berubah warna menjadi merah mengering seperti keripik, yang menghasilkan rasa gurih, renyah dan nikmat seperti udang goreng dengan kandungan protein tinggi. 

Kreasi kuliner warga yang sudah turun temurun di keluarga ini, mampu menghasilkan rupiah dan juga dilakukan warga lainnya. Untuk harga Belalang goreng, tiap satu kantong plastik dihargai hingga 30 ribu rupiah dengan isi kurang lebih 300 ekor Belalang.

Tak hanya sebagai makanan ringan, Belalang goreng ini pun dapat dijadikan lauk pauk makan yang diselingi sambal lalapan.

Seperti yang kita ketahui, Belalang yang merupakan musuh para petani sebagai pemakan daun atau tumbuhan, ternyata bisa diolah menjadi makanan tinggi protein dan menghasilkan rupiah.

Pembeli Belalang goreng tak hanya dari Jember dan sekitarnya, namun juga berasal dari negara tetangga seperti Malaysia, Singapura dan juga Hongkong.

#jember #jatim #belalang #goreng #hama #serangga #insect #kuliner #ekspor

MEDIA SOSIAL KOMPAS TV JAWA TIMUR :

facebook :https://www.facebook.com/kompastvjatim

instagram :https://www.instagram.com/kompastvjatim

twitter :https://twitter.com/kompastvjatim